কর্কের উৎস

"Quercus cork" হল একটি ধীরগতির ক্রমবর্ধমান, চিরহরিৎ ওকের বোটানিক্যাল নাম যা শুধুমাত্র কিছু পশ্চিম ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। এই ধরনের গাছের জন্য প্রচুর সূর্যালোক প্রয়োজন, সেইসাথে কম বৃষ্টিপাত এবং সামান্য উচ্চ আর্দ্রতার একটি নিখুঁত সমন্বয়। এর বাকলের গুণমান এবং বেধ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয় নির্দিষ্ট পরিবেশগত অবস্থার উপর নির্ভর করে যেখানে এটি জন্মায়।
বাকলের নরম প্রতিরক্ষামূলক স্তর এবং বিশেষ করে আগুন থেকে নিরোধকের কারণে ওক ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে পারে। অনেক গাছ মারা যায় কারণ তারা তাদের ছাল হারায়, যা প্রয়োজনীয় শক্তি - রস - পুরো গাছে বহন করে। এই নরম ওকের ছালের দুটি স্তর রয়েছে। ভিতরের ছাল জীবিত, এবং এটি প্রতি বছর নতুন বাকল বৃদ্ধির ভিত্তি। যখন পুরানো ছাল বাইরের দিকে বৃদ্ধি পায় এবং মারা যায়, তখন নতুন বাকল ক্রমাগত বৃদ্ধি পাওয়ার দায়িত্ব গ্রহণ করে। মৃত ছালের বাইরের স্তরটি খোসা ছাড়ানো যেতে পারে, যাতে গাছের ক্ষতি না হয়, তবে জীবিত ভিতরের ছাল যাতে ছিদ্র না হয় সেদিকে সতর্ক থাকুন।
25 বছর বয়সে না পৌঁছানো পর্যন্ত গাছটি প্রথমবার কাটা যাবে না। এই সময় কাটা ওকটি আকার এবং ঘনত্বে খুব অনিয়মিত, তাই এটি ওয়াইন বোতল স্টপার হিসাবে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। এটি প্রায়ই একটি মেঝে বা ভাল অন্তরক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। নয় বছর পরে, গাছটি আবার কাটা যায়, তবে এবার কাটা ওক বোতল স্টপার হিসাবে ব্যবহার করার মতো যথেষ্ট ভাল নয়। তৃতীয় ফসল পর্যন্ত, যখন গাছের বয়স ছিল 52 বছর। এই মুহুর্তে, গাছের আকার এবং ঘনত্ব এটি একটি উপযুক্ত ওয়াইন কর্ক উপাদান তৈরি করতে পারে। একটি ওক গাছে সাধারণত তার জীবদ্দশায় 13-18টি উপকারী ফসল হয়।
একটি ধারালো কুড়ালের সাহায্যে, নরম ওক হাত দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া যায়, এবং বাকলটি তারপর আবহাওয়ার জন্য স্তুপ করা হয়। যেসব গাছের বাকল খোসা ছাড়ানো হয়েছে সেগুলোকে সাবধানে চিহ্নিত করে সংখ্যা করা হবে, যাতে ভবিষ্যৎ চাষীরা জানতে পারে কোন গাছ আবার কাটা যাবে।
একবার প্রক্রিয়াকরণের জন্য পর্তুগালের একটি কারখানায় পরিবহন করা হলে, ওক আবার স্তুপ করা হয় এবং তিন মাস পর্যন্ত শুকানো হয়। ওকের স্থিতিস্থাপকতা এবং সংকোচনের জন্য সঠিক আর্দ্রতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শুকানোর পরে, কর্কগুলিকে 90 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, উভয়ই তাদের জীবাণুমুক্ত করতে এবং তাদের বাঁকা আকারগুলিকে সমতল করতে। পরবর্তীকালে, কর্কটিকে আরও 3 থেকে 4 সপ্তাহের জন্য পছন্দসই আর্দ্রতায় পৌঁছাতে দেওয়া উচিত। এই উপকরণগুলি তারপর একে একে সুন্দরভাবে স্থাপন করা হবে এবং বোতলের আকার এবং আকৃতি অনুসারে কাঠের স্টপারগুলি উপরে পাঞ্চ করা হবে। ড্রিলিং এর এই প্রক্রিয়ায়, সর্বোচ্চ মানের পণ্য তৈরি করতে পাঞ্চারের কাছ থেকে প্রচুর নিবেদনের প্রয়োজন হয়। এর পরে, কাঠের স্টপারের মাথা এবং শরীরকে পালিশ করুন যাতে সমস্ত কাঠের স্টপারের দৈর্ঘ্য এবং ব্যাস একই থাকে। এটি লক্ষ করা উচিত যে ছালের বেধ বাকলের দৈর্ঘ্যের পরিবর্তে কর্কের ব্যাস নির্ধারণ করে, তাই গাছের বার্ষিক রিংগুলি কর্কের মধ্যে উল্লম্বভাবে এমবেড করা দেখায়। তারপর কর্ককে ধুয়ে শুকিয়ে উড়িয়ে দেওয়া হয়, যার বেশিরভাগই ক্লোরিন বা হাইড্রোজেন পারক্সাইড দিয়ে ব্লিচ করা হয়, যা শুধুমাত্র জীবাণুমুক্ত করে না বরং অবশিষ্ট অমেধ্যও দূর করে। কিছু ওয়াইনারি প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, ব্লিচিং প্রয়োজন হয় না। কর্ককে গুণমান অনুসারে গ্রেড করা হবে এবং ওয়াইনারির নামের সাথে লেবেলও দেওয়া হবে। অবশেষে, বোতলের মুখের মধ্যে স্টাফ করা সহজ করতে এবং কাঁচের বোতলের সিলিংয়ের উন্নতি করতে সিলিকন রজন, প্যারাফিন বা রজন দিয়ে কর্কের পৃষ্ঠে স্প্রে বা প্রলেপ দিন। এর পরে, এগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাকেজ করে পাঠানো যেতে পারে।